Vino fresco y fluido con presencia de balsámicos mediterráneos combinados con fruta roja. Frescura y acidez extra. Tanino terroso y complejidad a través de un final muy salino.
D.O. Jumilla
Fuente Álamo, Albacete
Viñas 60-70 años
100% Monastrell
Vendimia manual
Biodinámico
FA espontánea 50% uva entera en depósitos de cemento
Crianza 12 meses en fudre de 5.000 Ltr.
Bodega
Bodega Cerrón
Proyecto familiar en uno de los parajes con mayor altura de la D.O., La Muela (1050 msnm).
Todo el viñedo en Ecológico y algunos en
Biodinámico, buscando conseguir vinos más verticales y expresivos.
Objetivo: salvar el patrimonio vegetal de la zona y recuperar pequeños viñedos centenarios.
Vinos frescos que reflejan el Mediterráneo.
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