Ponce tinto 2021
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«Debe ser el vino más elegante jamás elaborado por Ponce y quizás el Bobal más elegante del mundo. Un estilo más de Borgoña que del Ródano. Tiene todos los ingredientes y el equilibrio para desarrollarse bien y durante mucho tiempo en botella». R. Parker
D.O. Manchuela
Villanueva de la Jara, Cuenca
Parcela «La Ensancha» +60 años
85% Bobal
15% Moravia Agria
Vendimia manual
FA con levaduras autóctonas
17 meses de crianza en barricas de 600 Ltr. de roble francés
Sin clarificar ni filtar
3.600 botellas
Bodega
Bodegas y viñedos Ponce
“Vinos limpios, puros, sencillos, directos y sin maquillaje”.
Variedades autóctonas: Bobal, Moravia
Agria, Albilla, Garnacha y Monastrell.
Los viñedos se benefician de la altitud y la
buena aireación, natural de la zona.
Viñedos divididos en parcelas. Viticultura
respetuosa según calendario biodinámico.
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