Remordimiento tinto 2021
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Vino balanceado, fresco, mineral y profundo, donde la monastrell adquiere una finura
característica de las zonas elevadas del mediterráneo.
D.O. Jumilla
Fuente Álamo, Albacete
Viñas 25-50 años
85% Monastrell
15% Garnacha
Vendimia manual / Biodinámico
FA espontánea en ánforas, barricas abiertas y tinos usados de madera
14 meses de crianza en ánforas de barro y barricas de roble
francés de 500, 600 y 700 Ltr.
Bodega
Bodega Cerrón
Proyecto familiar en uno de los parajes con mayor altura de la D.O., La Muela (1050 msnm).
Todo el viñedo en Ecológico y algunos en
Biodinámico, buscando conseguir vinos más verticales y expresivos.
Objetivo: salvar el patrimonio vegetal de la zona y recuperar pequeños viñedos centenarios.
Vinos frescos que reflejan el Mediterráneo.
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